Madame de Louvigny - Epicerie fine Haute gamme - Saint Nazaire

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Alors contactez-nous et rejoignez-nous ... UNE CARRIERE VOUS ATTEND !

 

Dégustation de produits d'exception à découvrir à votre domicile...

La légende de Madame de Louvigny ...

«A celui qui sait se pencher vers elle, la Nature ne lui a-t-elle pas réservé ses secrets ... »
Au milieu du XIIIème siècle, dans le Saint Laurent du Var actuel, naquit son Altesse Sérénissime du Mont des Oliviers de Provence. Plus connue sous le nom de Madame de Louvigny des Alpes Maritimes, elle fut à l'origine d'un traité de gastronomie reprenant les secrets du savoir-faire et de la préparation des plus précieuses huiles d'olive.
Manger sainement et bien est aujourd'hui un fait d'importance. Il va s'en dire, alors, que parler des huiles d'olive comme d'un grand vin n'a rien de surprenant : cru, dégustation, terroir ... Douces et raffinées, elles rehaussent les couleurs de l'Epicerie Haut de Gamme et ravissent les palais. Sans oublier, leurs vertus thérapeutiques et leurs actions bénéfiques dans la prévention de certaines maladies. Produits de délices respectant la tradition et le savoir-faire artisanal méditerranéen, nos huiles d'olive sont ainsi garanties vierges extra, première pression à froid. C'est avec un immense plaisir que depuis le printemps 2005, Madame de Louvigny vous propose toute une gamme de produit d'Epicerie Fine Gastronomique.

Comment découvrir nos produits...
Nous organisons des dégustations à votre domicile, individuellement ou avec vos amis, afin de vous faire découvrir les produits de notre gamme d'épicerie fine. Il suffit de nous contacter et nous nous occupons de tout.

 

Le choix des gourmets ...

Nos huiles d'olive - Aromatisée à la truffe, ou aux cèpes, ou avec rameau d'olivier.
Toutes nos huiles sont vierges extra, première pression à froid c'est à dire qu'elles se situent au sommet de la qualité de ce type de produit. En clair, elles n'ont subi aucun autre traitement que le pressage des olives, le filtrage et la mise en bouteille. Nous sélectionnons nos huiles avec des critères de qualité drastiques. En effet, notre huile d'olive a toujours un taux d'acidité inférieur à 0,5 alors que, pour la plupart des huiles, ce taux est compris entre 1 et 1,25. Ce qui explique que notre huile est douce et fruitée avec une belle couleur dorée. Nos huiles d'olive sont aromatisées à partir d'herbes fraîches ou d'arômes naturels.

 

Nos vinaigres - Balsamique, Aromatisée à l'estragon, ou aux framboises.
Le vinaigre est un produit naturel issu du vin. Nos vinaigres sont doux et parfumés grâce à une acidité faible et un degré d'alcool compris entre 8° et 9°. Ils sont aromatisés à partir de produits naturels. Ils peuvent être utilisés de façon classique dans des salades mais également par déglaçage en confits. En petite quantité, il remplace le jus de citron sur les fraises (vinaigre de framboise).

 

Nos moutardes - Aux cinq poivres, ail et persil, ou aux herbes de Provence. Nos moutardes peuvent être douces, fortes selon les parfums choisis. Elles accompagnent aussi bien des plats froids ou chauds.

Nos sirops - Aromatisé au gingembre, aromatisé à la violette. Nos sirops sont des produits naturels composés d'eau, de sucre, d'arômes et colorants naturels. Embouteillés à 80°, ils gardent dans le temps tous leurs arômes et surtout ne présentent aucun risque bactériologique même ouverts durant de longs mois.

 

Nos confitures - Extra à la Pêche de Vigne, Figue, Noix & Orange au Marc de Provence, à la Mandarine aux Saveurs de Pain d'Epices, Pétales de Roses. Nous élaborons toutes nos recettes et nous confions la fabrication de nos confitures à un artisan confiturier qui travaille dans les règles de l'art. Nos confitures sont cuites lentement dans des marmites de faible volumepour respecter le goût du fruit et sa lecture. de plus nos confitures contiennent au moins 50% de fruits ce qui explique qu'elles sont plus fluides que la majorité des confitures industrielles qui contiennent beaucoup trop de sucre. nos recettes originales permmettent d'avoir des arômes et des associations de parfum que l'on ne retrouve nulle par ailleurs.

 

Nos terrines - Terrine de taureau de Camargue, Terrine de sanglier au romarin, Terrine de Figatelli corse au vin de Patrimonio, Terrine de magret de canard au cognac, Terrine au homard à la crème fraiche, Mousse à l'écrevisse au sel de Camargue.

Nos plats cuisinés - Canard aux Olives, Gardiane de Taureau, Coq au vin de Provence, Pieds et Paquets d'Agneau à la provençale, Daube de boeuf à la provençale.

 

Nos vins - Nos Bourgognes - Rouges et Blancs ( Clos La Perrière Bourgogne Chardonnay AOC - Clos La Perrière Bourgogne Pinot Noir AOC). Nos Bordeaux (Château d'Armagnac Côtes de Bordeaux AOC). Nos Raretés & Récoltes Tardives d'Outre Rhin - (Gewurztraminer Vendanges extrêmes vqprd blanc de Hongrie - Dolce Vita muscat Moscato d'Asti d'Italie Réserve Privée vin blanc d'Italie - BACCHUS Rivaner Spätlese doux vqprd allemand blanc).